夜晚的东牙岛。
海岛酒店那边亮起了大灯，哪怕到了晚上也加班加点施工着，这里不是市区，不用担心影响到周围的人被投诉。
所以项目进度会快非常多，且晚上施工也相对凉快一些。
集装箱别墅这边的沙滩上。
一堆篝火熊熊燃烧着。
李青峰将所有海鲜洗干净后，摆在了桌子上，有花龙虾、红花蟹、大章鱼、响螺、海蚌等等。
今晚李青峰没想烧烤。
而是想弄一盆海鲜火锅，从工地那里借了个大铁盆，再用工地的砖头，简单垒了个火灶后。
李青峰开始处理这些海鲜，他吃海鲜前，一定要把海鲜都给处理干净，虾线不剃掉的话，虾的味道就下降了一半。
而蟹类不把大便给清理掉，那简直就是个噩梦，蟹肉都混着一股难以言说的味道。
而类似海蚌这种东西，不让它吐沙，简直就是对牙齿的谋杀，可吐沙实在太耗时间了，直接将沙袋和胃袋给摘掉。
再用清水洗干净就可以了，虽然浪费点，但是真的省事，不过贝壳不要丢，这个是用来煮汤底的美味。
海鲜全部处理完毕后。
李青峰从集装箱房的冰箱里，拿了些素菜出来，有玉米、金针菇和香菇。
这两人几乎不自己下厨的，李青峰上次给她们带的食物，几乎全在冰箱的保鲜层好好呆着。
......
吃海鲜火锅是门学问。
有很多不会吃的人，一股脑将不同种类的海鲜丢到锅里一起煮，结果吃的时候，使劲抱怨海鲜不好吃。
这种人李青峰还真见过不少。
主要是他们对海鲜缺乏认识，其实吃海鲜跟涮牛肉一样，每种海鲜都有最佳的烹饪时间的。
比如切成薄片的海蚌肉，过下高汤，涮一下就好，不要超过15秒，否则肉质就会变硬，而混在里面一起煮，那简直就是暴殄天物。
而响螺由于肉质不同，则非常适合炖，可以放在汤底慢慢熬，越熬汤越是鲜。
不过在这之前，最重要的是海鲜高汤，真正的海鲜火锅，并不是大排档那种，整整一盘全都是牛油、辣油、蒜头酱的。
而制作海鲜高汤最好的材料，则是虾头，而有些老餮爱虾头甚至超过虾肉。
虾头味道确实很丰富，尤其带黄的那种，更是鲜美。
李青峰将所有虾头，放在砧板上，用刀背拍了下。
把龙虾头切成丁。
再切了一些蒜青。
材料备齐后。
李青峰从篝火里取了一些燃烧的木头过来，放在了火灶里。
锅受热后，李青峰倒了一些油下去，放乐些蒜青爆炒出香味，立马将所有的虾头倒了进去，不停翻炒。
虾头中流出淡淡的红色膏体，将整个海鲜锅染成了蛋红色
没一会儿。
浓浓的虾头味扑鼻而来，李青峰倒入了沸腾的开水从零开始打造大海(十月鹿鸣)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook68108/32407619/