众所周知湖南人特别爱吃辣，剁椒鱼头一直是湘菜的代表。
C沙一直是剁辣椒的发源地，坛宗的秘方剁椒是由五种不同的辣椒按照黄金比例调制而成。
坛宗厨房里厨师将少许盐和料酒均匀的涂抹在雄鱼头的内里和表面。
接着，把切好的葱段、姜片、泡椒全部塞入大鱼嘴中。
再舀起两大勺秘制剁椒灌入鱼嘴里。
之后又是左一勺，右一勺在鱼头上淋上剁椒和泡椒油。
让整个大鱼头都覆盖着油亮亮、红艳艳的剁辣椒。
最后，厨师把满满一大盘剁椒和鱼头放入了蒸箱。
15分钟后，一大盘冒着香辣味蒸汽的剁椒鱼头出炉了。
临上桌前，又撒上一层葱花再淋上一大勺蒜蓉爆香的热油。
滋啦～～一声
瞬间，香气四溢开来。
剁椒的咸香微辣被鱼肉完全吸收，
鱼肉的清甜细腻也给剁椒增添了一丝鲜香。
两个服务员走了过来，端起厨房台案上装有剁椒鱼头的大圆盘，小心的放在一个红色的小轿箱上。
一前一后两个人抬起了木头轿箱，向高洋他们这桌走来，一路走还一路吆呵着：“借过一下，走进联合国的大鱼头来啦！”
因为靠的很近，所以没走两步剁椒鱼头就端上了高洋和大明餐桌。
另一位服务员端了一杯酒站在桌旁：“两位帅哥要不要先拿出手机准备拍照呀？”
高洋和大明一时搞不清是什么意思，不过都配合的拿出了手机。
服务员举起酒杯慢慢的在火红的大鱼头上淋上了伏特加酒。
啪！
点火枪，擦枪点火。
砰的一下大鱼头上燃起了一团小火焰，顿时整个鱼头红光满面。
高洋和大明都吓了一跳。
热情的服务员这时高声喊了句：“祝二位红红火火，鸿运当头！”
仪式感爆棚，没想到吃个鱼头也搞的如此隆重。
终于可以开吃了。
“这鱼头真大！”高洋感觉盘子里的鱼头大的都快赶上他的头了。
忍不住用筷子轻轻拨开鱼肉上覆盖的红剁椒，雪白的鱼肉露了出来。
高洋夹起一筷嫩的直抖的鱼肉，蘸了些汤汁放入嘴中。
细嫩晶莹的鱼肉入口香嫩爽滑，剁椒的咸香恰到好处的渗入到了鱼肉之中。
嘴里的鱼肉带着一种鱼香的鲜辣味，吃起来嫩滑的很，几乎是一抿就下肚。
又夹起一筷盖着剁椒的鱼肉，灵之舌巧妙的将鱼肉从鱼骨上吮了下来，一口咽下，鱼肉一下滑进喉咙里，火辣辣的特别带劲。
大鱼头连着一起切下的还有鱼肚腩肉，会吃鱼的人都知道这里的肉最嫩滑。
高洋也不例外，一筷夹起浸了浸剁椒的汤汁，放进嘴里，嫩滑清甜的鱼肉怎么吃都吃不够！
两个人一直在不停的下筷，吃到最美的地方，还“嗯”的一智慧美食工厂(与食俱进)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook67832/31280816/