陈家庄外围坞堡建筑开始采用木石砖瓦并用的结构，王志杰细心的规划村落的建设，短短半年一排排崭新的，青砖的房子绵延纵深在陈家庄的旧址之上，村口的碉楼依托着地利，更加垂直高耸，遮挡着陈家庄内部的情景。
每月中旬的交易日，县城和州府的客商越来越多，县城的消费能力有限，州府的道路关卡多。所以能到陈家庄置办货物的客商，要么是县城的豪商，要么是府城背景强大的商行。他们对于陈家庄装在精致竹篓竹器里面的山货、山珍，非常的追捧。更绝的是陈家庄甚至在各种山珍里面附送菜谱，这些菜谱在州县府城经过验证，美味绝伦。
州府名厨方清，这次就是慕名而来，因为菜谱中有炒菜的具体步骤，这些东西在京中都是不传之秘，被各个大厨敝帚自珍，反而在一个山庄流传出来，无论如何他都要见一下这位大公无私的真正厨艺大师。
方清所在的‘悦客酒楼’，是州府最好的酒楼之一，方清就是在购买食材的时候见到附录的菜谱，当时就试了试。
野兔腌制风干好的，不用焯去血水，斩成小块儿，小火水煮，搁进黄酒、八角、姜片，煮上约莫一炷香的时间，便可捞出来沥干水。
茱萸与豆豉酱混合搅拌在一起。大火爆油，锅里热油熬糖色，一小把花椒爆出香味，再将煮开的兔肉倒进去一块儿翻炒，待得肉质表面呈焦黄色，把茱萸豆豉酱、蒜片一并加入锅中。麻辣香兔，鲜香味美，外酥里嫩，就是没有辣椒。
当时这道菜就吸引了府城的富商老饕们，只是食材有限，限量供应，价格颇高，悦客酒楼严防死守，没让任何人知道进货的渠道。但是世上哪有不透风的墙，几大酒楼也开始纷纷引进陈家庄的食材，不仅为了做饭，更是为了附录的菜谱。
几大酒楼的联手垄断了陈家庄的食材，为的就是不让菜谱流传出去。
这样直接让陈家庄的食材供不用求，那些府城商行得利颇多。陈家庄的肉干是深加工过的，除了风味独特，为的是保存时间更长便于运输。
方清走到陈家庄正好是午饭时间，为了方便往来客商，每到交易日，村口的待客厅堂里就会做饭，都是些家常菜。
做饭的是陈庆，方清一直在旁边仔细观察，这也就是九岁左右的孩子，爆炒羊肉，红烧兔肉，清炒油菜，凉拌的腐竹木耳，再加上粟米饭。
方清看到这三个炒菜，心里就很诧异。三个炒菜，都是根据别人送来的食材做的，做的也是最简单的，也就是说这小家伙能利用更多的食材，做出更好的菜肴。品尝过以后，这几个菜用了不同的调料和手法。一个孩子的手艺竟然这样的好，看来自己没有来错。
“这菜风味绝佳，陈家庄我真的穿越历史了(葡萄糖.QD)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook64515/29550077/