六月十八日的早上，姜听云起的特别早，于是就自告奋勇地去买早餐了。
思婶给了他一个兜子，让他先去“张记大饼”买一张大号的死面饼，让老板切成八角。然后再去巷口的“刘二姑卷圈”买十六个炸卷圈。
姜听云出了门之后向西走了不远之后就看到了很多卖早点的摊位，稍微打听了一下，就到了张记大饼的门口。
姜听云见摊位前已经排了四五个人，但好在买的都不多，不多时就轮到了姜听云。
张老板一边给姜听云切饼，一边跟他闲聊了起来：“哥们儿是新搬来的吧？”
姜听云道：“是的，我就住在旁边。平常是项叔或者仇叔过来，都说您家的饼最好。”
张老板听了，洋洋得意地介绍道：“必须是最好的。咱家的饼轻轻一拍，必须分出四层来。外面两层要韧而不硬，要有一定的嚼劲。里面两层要软而不粘，要有十足的面香。咱家饼您买回去放到家里，三天后吃都不带硬的。”
姜听云付完钱，拿到饼后谢过了老板，赶紧又去巷口去买卷圈。
刘二姑卷圈的位置排的人就多了，大约得有十五六个人。
姜听云也不着急，索性仔细看着炸卷圈的制作过程。
摊位上一个人负责包装和收钱，一个人负责制作，制作的人就是招牌上写的刘二姑。
只见刘二姑先用一个盆装了半盆绿豆芽菜，然后放入香菜、香干碎、红粉皮、姜末、香油、麻酱汁、酱豆腐汁、盐、五香粉一共十样东西，然后就开始搅拌。
搅拌均匀后用一张三十厘米见方的油豆皮将馅料包裹成卷，再切成七至八厘米的长段。
然后再用面粉、盐、醋调成的面糊封住两段切口，下油锅炸成金黄色。
姜听云买完十六个卷圈后，就赶紧迫不及待地回家了，恨不得马上吃到嘴里。
到家之后其他人也都已经起来，思婶给每个人盛了一碗自己磨的黑豆豆浆，又带着每个人用一张饼卷了两个卷圈。
大家开始吃了起来。
姜听云感到大饼和卷圈真是一对完美的组合。
一口咬下去，首先感受到的是韧劲和面香的大饼，然后会有一声卷圈脆皮被咬破时传来的脆爽声音，随后是被加热的麻酱汁和酱豆腐汁带来的浓香口味。
经过多次地咀嚼，清单绵长的小麦香味和浓郁的各种馅料香味组合在了一起，带来一种非常复杂而使人愉悦的口感。
姜听云道：“这个卷圈真的很不错，不光是味道好。豆芽菜、粉皮、酱豆腐、香菜都在一定程度解开了油炸食品的油腻。如果你们没有意见，明天早上我还想再吃一次。”
早饭过后，白合清想看会儿前天买来的各种医书，姜听云则和张恩龄、许至川三个人一起去看看南市荣业大街附近孙善成的民国之道士风云(公子听云)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook60746/29033716/