经营便利店除了销售，还有采购，对于超市来说，采购的重要性，甚至在销售之上，因为只有买的低，卖的才能低，而全世界的超市采购模式，无外乎就是沃尔玛、家乐福两大类，其中沃尔玛的经营方式是集中采购，统一配送，通过规模压缩价格，在规模效益下做到售价低价；家乐福虽然也重视规模采购，但是家乐福还有一个重要盈利手段，就是向供应商收取入场费、堆头费。
这两种方式，自然是家乐福模式更简单一些，几乎是躺着赚钱。但是万家便利初创，没有任何名气，未来客流量未知，哪个厂家会脑子抽了给你钱，就为了把货摆在你的店里。目前万家唯一的选择只有沃尔玛模式，家乐福模式，等万家发展起来倒是可以部分采用。
从牛奶公司挖来的人都是从事零售工作的熟手，很快就根据万家的业务范围，列举出了一系列供货商。
李瑞杰要庆幸，他早生了几十年，此时香江超市业，正是群雄混战时期，即便成立最早，规模最大的大利超市，也不能做到垄断市场，一家独大。要是等到李摘瓜入场，他凭借百佳超市的市场份额，打击潜在竞争对手，谁向新成立的超市供货，百佳超市就停止采购他们的产品，新超市就再也没有机会了。
但是李瑞杰听着这些人的讨论，总觉得少了一个名字，“我听说五丰行的东西不错，为什么你们没有提五丰行？”
“这个，我觉得我们最好还是不要跟五丰行合作。”从牛奶公司挖来的是一名四十岁出头的管理人员。
“为什么最好不要跟五丰行合作？”李瑞杰微微皱眉。
“这个……”那名管理人员见李瑞杰脸色不善，担心被李瑞杰误会他携私报复，赶忙解释说，“五丰行的东西倒是挺便宜，但是他们几年前，曾经出过食品安全事故，口碑不好，最主要的是，我担心他们的供货稳定性有问题。那边现在正在搞运动，听说他们派驻在香江的机构，很多都撤回去了，如果我们某样商品选择了五丰行作为供货商，某天一旦五丰行也撤了，我们的损失是不可估量的。我们做零售生意的，一是产品质量，二是供货稳定性，不能仅看谁的价格最低。”
“质量第一，我自然是认同的，但是现在他们既然还没有撤，我们凭什么就断定人家供货不稳定？如果怕他们会违约，那就把违约金定的高一些。”
周昔年是首名获准准可以住太平山顶的“高等华人”，
此时，如果李瑞杰想找一个心向大陆的管理人才，除了霍鹰东等少数几个，只能去华润系挖人。
定下候选供货商名单后，就开始分别通知各家供货商，见面的时间和地点，就是三天后的美丽华酒店。
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