林正弘却好像还有别的顾虑，半晌没有说话。
“这很为难吗？”
杜清和有点惊讶，难道林正弘自己的酒楼，都无法做主？
“唉……人情债啊。”
林正弘苦笑道，“我那酒楼，负责采购的那人，是我老婆的一个表哥。”
杜清和眉头一皱，好像也明白是怎么回事了。没错，但凡是和“钱”沾手的职业，必然会滋生点灰色地带，俗称“回扣”。没错，酒楼采购有回扣，这是已经众所周知的事情了，甚至是半公开的。别说是酒楼了，就连小小的企业饭堂、大到学校的食堂、国企的食堂……哪一个地方没有吃回扣的现象？
要是不懂吃这个送上门的回扣，那真的是“担屎唔偷食”（粤语：拿扁担挑屎不偷吃的意思）的老实人了。
更别说，林正弘的酒楼那采购，还算是他的表哥。
这种沾亲带故的，更是肆无忌惮。
林正弘也是睁一只眼闭一只眼，毕竟这是“水至清则无鱼”的东西，明令都无法禁止的。反正林正弘就一个底线，你什么价格拿食材没关系，但要是正常的市场，且食材一定要新鲜！要是过了这个底线，别说是表哥，亲爸爸都没情面可以讲，立马换人！
其实，让表哥做采购，也是存了肥水不流外人田的意思，最起码觉得自家人不会坑自家人。
事实上并非如此，林正弘已经不止一次听过采购部的副部长反映了，说他的表哥贪拿卡要太过了，甚至已经影响到酒楼的正常运转。如果说酒楼的纯利润有三百万一年，那他的表哥，可能已经贪拿卡要超过了三十万一年。这是一个什么样的年薪？这还不包括他表哥的工资，怪不得整个酒楼，就他表哥过得最潇洒。
林正弘虽然知道，这个表哥虽然不会太过分，但这也太过触目惊心了。食材的采购，质量也越来越低，很多来喝茶的茶客都抱怨，煮的花生太差，剥开好几个花生里面都是焦黑发烂的。鹌鹑蛋就更不用说了，甚至还有臭蛋。至于那些凉拌菜里面，居然还能吃出塑料来。
因为酒楼是老字号，客人的投诉处理都比较快，但是这也不是一两次了，而是每天都类似的投诉，酒楼通过重新上菜、赔偿上都做出了很大的让步。这些，都是经营损失！如果这些损失避免了，说不定酒楼的利润还能再攀升一点。
林正弘一直忍着没有做出决定，是他知道，这不仅仅是人事方面的问题，而是家庭问题。之前林正弘的妻子哭诉说，这个表哥家里怎么怎么困难。要是炒了这个表哥，说不定就是一个家庭问题了，真的可大可小。
有时候人就是这么难做，毕竟越是大老板，牵扯的东西就越多。
一个不慎，家庭不睦，夫妻反目，那就糟了。
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