杨羽和赵洁，杨小红，赵虎，陈佳丽一起商量怎么解决扩张的资源问题。
“如果不统一配送，则菜味每一家可能都不一样，就失去了品牌价值，如果统一配送，难度就更大了，需要各种技术上的处理和急速运送。”赵洁作为高材生，看问题就简单和透彻。
“现在像食其家，老娘家，一点点基本上都是统一配送的。”杨羽其实是赞同统一配送的，但是他实在不清楚，这统一配送得多麻烦啊。(_
“但是统一配送解决了效率问题啊，十家店就要二十个厨师，而且还要面临人员的离职，再培训的过程，问题也一样严重。”陈佳丽回答。
杨羽陷入了沉思。
但是为了做大，为了更好的管理，统一配送几乎是所有连锁店的选择，而快餐也只是杨羽计划的一部分，下部分不是快餐，而是饭店点菜的正餐。
“统一配送。”杨羽下了决定：“从两家店开始试运行，把基础打好，把运行机制打好，我们就扩张。”
很快详细地方案就摸索出来了，不知道别人是怎么玩的，杨羽用自己的玩法。
首先在两地中间租了个地方，用来做后厨，将两家店的厨师集中，菜集中在这里烧，烧好后，打包发货。
但是也是现烧现卖，只是这个过程有点麻烦。每一餐，配送固定，卖完就不卖。
所以每个店配送多少就成了需要去数据分析的问题，但是有以往的人流数据所以不难。
第二，菜的品种肯定是不能多的，每一顿是固定的，但是每一天都会稍微的更换，保持菜品的新鲜度。这一点，杨羽自认为是比老娘家他们做得好的。
第三，配送问题，因为就附近两家店，所以配送暂时不存在任何问题。
这个方案落地后就开始正式实施。
经过一周的试运行之后，杨羽和所有人在一起，统计数据。
数据统计分析结果喜忧参半。杨羽看了看用户的投诉情况，有：
抱怨菜品少了；
抱怨菜品没有那么热；x
抱怨味道太统一；
“虽然客户抱怨，但是我们的预计卖出去的份量还是符合预期的，没有减少，但是我们做了活动。”两名店长陈佳丽，纤子几乎持统一态度。
“成本增加了，打包，配送浪费了我们很多的时间。但是剩饭剩菜率也降低了。同时，上菜率大大提升了。”陈佳丽又解释了一句。
因为菜都是提前装好的，省去了大量的打菜时间，效果更高，减少了服务员的支出，这样一算下来，和之前的比有利有弊，但是一旦扩张到十几家店，这种模式的效率绝对是大于独立运营的。
“还有一个优点，我们可以24小时营业，之前，菜没了，必须等厨师烧，厨师烧了如果没客户就要全浪费，但是现在却解决了这杨羽李若水(思若兰)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook49975/27652882/