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蒸茄子是一道很常见的家常菜，不管南方还是北方人家的餐桌上，都能见到这道菜的身影。<r />
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根据地域和饮食习惯的不同，蒸茄子有很多做法。<r />
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这些做法有的简单，有的繁琐，林林总总，不一而足。<r />
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至于哪种做法最好吃……<r />
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这个因人而异，每个人都觉得自己家做的蒸茄子才是最美味的。<r />
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比如徐老板，他就觉得老太太做出来的最好吃。<r />
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老太太的做法很简单，蒸得烂糊的茄子加上蒜泥，再淋上点香油。<r />
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这么简单一拌，就成了徐拙每年夏天都心心念的美食。<r />
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徐家除了老太太之外，其实老爷子和徐文海也经常做蒸茄子这道菜。<r />
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不过老爷子的做法配料考究，摆盘精致，一道非常家常的菜愣是被他做成了让人吃不起的样子。<r />
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而徐文海则更偏重于创新，每次在家做菜都想玩个新花样，比如蒸茄子，他就试过用剁椒之类的配料，做过剁椒蒸茄子。<r />
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味道倒是挺不错的，只是吃起来总觉得少了点家的味道。<r />
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老爷子做的菜也有这个问题，太刻意，太精致，没有家里的那种烟火气。<r />
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所以相对于家里的两位大厨，徐老板最喜欢的，还是老太太做的家常菜。<r />
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特别是这道蒸茄子，虽然做法简单，摆盘也不讲究，但是却能无拘无束的放开了吃，每次都能吃撑。<r />
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不过从大学毕业后，徐拙就没再吃过这道菜。<r />
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之前是守在林平市混吃等死，逍遥法外，没怎么来过省城，自然也就吃不到老太太做的菜了。<r />
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而从去年开始，徐老板“浪子回头”，在系统的帮助下开始努力，生意也忙了很多。<r />
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这就导致他没多少时间来省城，更别说专门来吃一顿饭了。<r />
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再加上经常顾客迎来送往的，一嘴蒜味儿也不礼貌，所以徐拙就没再吃过这道菜。<r />
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而且老太太岁数大了，他也不忍心让奶奶下厨。<r />
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不过现在，当老太太像小时候那样直接把两头蒜扔过来让徐拙剥，一下子把徐老板的回忆给打开了。<r />
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要是刚进门那会儿老太太直接端出一盘蒸茄子来，徐拙也不会有这么激动，最多尝几口回味一下自己过往的童年。<r />
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但是凡事最怕回忆和想象。<r />
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徐拙一想到以前吃蒸茄子的情景，以及小时候奶奶给自己做好吃的那些事情。<r />
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馋虫就被勾了出来，甚至还吸了吸鼻子，闻着空气中那股蒸茄子的味道。<r />
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