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章节目录 第十二章学究

    窗外,一阵秋风吹入,风中夹裹着丝丝凉意…

    苏临风原地沉吟间,忽大脑传来叮得一声,他低头查看一下掌心生活厨艺界面。

    人物:苏临风

    年龄:24岁

    等级:1级

    经验:150/500(主线得50,支线得30,蔬菜得70)

    食物3+2:未激活

    御厨档案:未激活

    厨房机密:未激活

    厨艺百家讲坛:未激活

    生活家:未激活

    蔬菜密码:未激活

    美食研究院:未激活。

    美食之音:未激活

    社区厨话:未激活

    四国美食:未激活(游子纪实)

    我是评论家:未激活

    吃江湖:未激活

    食色性也:未激活

    御膳房中菜:未激活

    家常生活密码:未激活

    一个吃货的学问:小学吃货(定义吃货的学问仅在中学水平)

    蔬菜优劣之分:初级

    美食细胞:已激活

    技能:已激活

    药膳1+1:已激活

    手艺厨术:?学徒

    生意经:初涉江湖

    拿手菜:十三道

    美食热爱星数五星

    主线任务:了解狮子为什么出头……

    支线任务:增加店五个回头客

    后续御膳功能随着升级,会逐步增加开放,拼搏吧,未来的SYC!

    苏临风看了一眼界面,升了一级,激活了药膳1+1,同时,增了一项新的内容。

    不过,这主线任务有点……

    苏父在厨房内清锅完毕后,手提着一块磨刀石,缓步走了出来。

    苏临风关上电视,缓声道:“您老,给我说说狮子头吧。”

    苏父眉头略扬,自己儿子今天怎有兴趣问狮子头?

    不过,这份不耻下问的精神,他挺欣慰,他走到门把磨刀石搁置到一处角落。

    片刻后,父子二人对坐,苏父开始语速缓慢讲解道:“这狮子头,它是属于扬州名菜;在北方称之为“四喜丸子”,因为一盘四个。古籍《清稗类钞》记述:“狮子头者,以形似而得名,猪肉圆也。”

    “该菜历史悠久,宋人诗云:“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤”。

    苏临风不禁问道:“那它的做法是……”

    苏父笑道:“在《清稗类钞》记中,里面就道出了狮子头做法,首先取肥瘦各半,细切粗斩,乃和以蛋白,使易凝固,或加虾仁、蟹粉。”

    “后以黄沙罐一,底置黄芽菜或竹笋,略和以水及盐,以肉作极大之圆,置其上,上复菜叶,以罐盖盖之,乃入铁锅,撒盐少许,以防锅裂。”

    “再者以文火干烧之。每烧数把柴一停,约越五分时更烧之,侯熟取出。”

    苏临风心下恍然,原来如此。

    对于狮子头认知有了一层新的认识,抽时间得实践一番。

    苏父放下酒杯,细致耐心说道:“前些年,我在揭阳那段工作的日子里,还认识了一位扬州厨师,我们是在一个朋友介绍舌尖上的巨擘(书灵夺体)最新章节手机访问:https://m.xtxtaikan.com/wapbook46472/21533575/