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<h1> 正文卷 第七百零五章 蓉派和渝派</h1>
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这边卢成开始了忙碌的工作，而他的父亲也放心的离开。
而袁州小店则还是人声鼎沸的营业着。
由于都叫肯德基，或者是炸鸡，肯德基原名叫什么，反而被淡忘了。肯德基作为孙明的朋友，是来支持过两次袁州的生意，牛肉酱加米百做也是他的最爱，但价格实在不亲民，所以来的次数并不多。
卢成父子快走时，进来的两个货，就是肯德基介绍来的，至于介绍语说的是什么，就只有天知道了，反正两人是高高兴兴的来了。
为了方便分辨，是以就把看两人叫做很高兴和有头脑。
很高兴就是个子比较高留着板寸的那位，脸上洋溢着笑容，是咨询公司的。而有头脑是相比之下个子稍矮的带眼镜斯斯文文的那人，他是真的有头脑，是咨询公司的老员工了，准确来说很高兴入职，就是他带的。
“粉蒸肉还有回锅肉。”有头脑点了两个肉菜，很高兴就只好接着，点了两碗米百做，和金陵菜。
两荤一素，齐活了。
很高兴和的有头脑，智商正常，也没有先入为主，当然不会认为名声在外的袁州小店，会弄不好这两道菜。
说起来，有头脑会点这道菜，还是有点渊源的，他之前有个朋友，自称是蓉派川菜大厨，对他做菜指指点点，特别是有一次料理回锅肉，被狠批了一通。
是以有头脑就要弄个权威的，如果是用其他厨师，或者是店铺作为例子，他朋友肯定能用这样那样的理由推脱。
但袁老板的不一样，他外号圆规，做事一板一眼。是以，有头脑就被肯德基安利来了。
回锅肉作为川菜中的名菜，其实无论是渝派还是蓉派，甚至连盐帮派，都有这道菜。而菜名以及料理的样子都和我们印象中的差不多，但其实在细节上区别还是很大的。
简单来说，蓉派是最为传统的川菜非常遵照传统来做菜，渝派更加求新求变，关于这点，在回锅肉这道菜中，能够说是体现得淋漓尽致。
渝派的回锅肉，对肉没那么高的选择，甚至于其余辅料也能够替换，但蓉派就不同了肉必须是三线肉，并且郫县豆瓣、甜面酱缺一不可，就好像现在的袁州，正在一丝不苟的准备着其中的配菜青蒜苗。
有头脑和很高兴，聚精会神的期待，马上就知道，那二货是不是错的。忘记提了一句，今天付钱的是留着板寸的很高兴美食供应商(会做菜的猫)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook2650/4131387/