再好吃的东西都?有点腻味。
平时除非裴宴心情很好，他们才能借着?洛闻川面子蹭到点员工餐。现在听?说能第一时间吃到新?品，飙车的不飙了，泡妞的也顾不上了，第一时间流着?哈喇子蹲在厨房门边上，问在外头帮裴宴验算账本的洛闻川：“川哥，今儿个裴小老板做什?么？”
洛闻川抬头，回忆道：“好像说是，铁板羊肉。”
后厨内，裴宴打开炖锅，羊肉已经炖得差不多。
铁板羊肉有两种做法。
宫里头裴宴更熟悉的做法是先炖后煎，她现在用的就是这种做法。
羊肉选用的是精瘦的羊肋排，以及劲道的羊腱子肉。
切成大块后焯水去腥，随手切入一根白萝卜，再跟姜片、白芷、花椒等香料一道炖煮三十?分钟，随后将四?分之?三的汤和萝卜盛出。
随后在剩下的羊肉和四?分之?一羊汤中加入生抽和老抽，炖至软烂入味。
裴宴掀开锅盖检查了一下，感觉炖得差不多了，重?新?起锅热油，将羊肉表面煎至金黄，加入辣椒面、花椒面、椒盐、蒜末，以及彩椒碎、洋葱碎等配菜炒香，最后盛出到在火上烤烫的铁板烧盘中。
羊肉接触到滚烫的烤盘，发出“滋啦——”一声。
裴宴快手快脚地在表面撒了层孜然和芝麻，用取盘器将铁板烧盘坐到木制底盘上。
店里已经没有客人，裴宴就没特意关上用来挡油烟的取餐口玻璃门。
制作过程中，极具侵略性?的香气就肆无忌惮地遍布了客堂每一个角落。
端出去的时候，二世祖们口水都?快流到地上了。
“终于好了！”
“裴小老板你这也太慢了！”
裴宴疑惑地看了一眼钟，她做菜速度一向快，这不才过去五分钟。
丝毫不知道，闻着?羊肉的香味，看得见吃不着?的二世祖们有多难熬。
二世祖们早早手持筷子，如今一拥而上。
因为铁板的温度，羊肉还冒着?滋滋的油。
胡俊眼疾手快，抢到了最大一块羊肉。
羊肉是诱人的深褐色，上面有一层薄薄的孜然和辣椒面。
本以为是跟酸梅椒盐排骨那样劲道香酥的口感，还觉得这两道菜是不是有点重?复。
结果一口下去，才发现截然不同——
羊肉外皮酥脆，但?里头却是软烂的，只需一抿，就能轻轻松松地从骨头上脱下来。
与此同时，丰富到不可思议的肉汁从羊肉中爆出，多到能透过齿缝的程度。
羊肉极其入味，不仅没有一丝腥膻气息，带着?红烧特有的浓郁酱香，又有着?独特香辣和孜然风味。
半个拳头大的一大块羊排肉下去，他只觉得自己吃了个寂寞，一点都?不满足。
结果一看铁板上，这群牲口在短短一分钟内，竟然已经把铁板上的羊肉都?吃光了。退圈后我成了国宝级厨神[穿书](寒土)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook101042/47730889/